飛騨市の酒蔵製品・・酒粕と飛騨市産直店にあった「「石豆腐・ヒダカラの製造品」」　　2024.06.26

　今が旬の飛騨市・渡辺酒造製造・・・「「酒粕」」
　　※　酒粕に浸すことで野菜などに深まる味がでるとのことで・・・

　そして、飛騨市の産直店・・道の駅のところで、「「石豆腐・・固いかたい豆腐」」が
　販売してありました。。。

※　知り合いのオーナーシェフ、東京都の方から、酒粕での仕込みに使うとの連絡を
　　　いただきました。

　　　●●　石豆腐を製造される業者は「「ヒダカラさん」」・・・
　　　　　ふるさと納税寄付推進の委託でも名高く、令和4年度の高山市での委託ては
　　　　なんと３９億円を超える貢献をしていただきました。
　　　　　令和5年度では、飛騨市、白川村、下呂市のいずれての市でのふるさと納税寄付
　　　　額はいずれも前年度対比で増加をした、高山市・国府町にも営業拠点のある地元
　　　　の若手経営者と若者社員が集っている地元企業です・・・

　まずは酒粕はこんな商品でした。






　そして、石豆腐はこんな梱包で、早速、焼き豆腐にしていただきました。





　●●●　飛騨地域で頑張っている事業者・・・
　　　　高山市はしっかりとその経済活動や
地域貢献に目を凝らして、地域循環という視点
　　　からの配慮と取組をされているのか、一末の不安感をあらためて抱くことができた
、ひととき　になりまたが、皆様方々と考えてみたい心境ですが・・・